Gastronomía de Israel 

La cocina israelí (en hebreo המטבח הישראלי ha-mitbach-ha yisra'eli) consta de platos locales de las personas nativas de Israel y platos traídos a Israel por los judíos de la diáspora . Desde antes de la creación del  en 1948, y sobre todo desde finales de 1970, se ha desarrollado una cocina de fusión judía israeli. 

La cocina israelí ha adoptado, y sigue adoptando, elementos de varios estilos de cocina judía y cocina regional levantina, en particular los estilos mizrají, sefardí y asquenazíes de cocina.​ Incorpora muchos alimentos que tradicionalmente se comen en medio oriente y la cocina mediterránea, y alimentos como el falafel, hummus, msabbha,shakshuka , cuscús y Za'atar son ampliamente populares en Israel hoy en día.

Otras influencias en la cocina son la disponibilidad de alimentos comunes en la región mediterránea, especialmente ciertos tipos de frutas, verduras, productos lácteos y pescado; los platillos tradicionales distintivos se preparan en tiempos de festividades; se mantiene la tradición kosher; y costumbres específicas para shabat y diferentes fiestas judías, como la jalá, jachunn, malawaj, pescado relleno, hamin y el sufganiyot .

platillos 

• ensaladas y aperitivos.
• sopas y dumplings.
•  granos y pastas 
• pescado.
• aves y pollo.
• productos lácteos.
• platillos con huevo.
• fruta.
• platillos horneados, galletas, pasteles bourekas .
• pan y sándwiches.
• salsas y condimentos.